Quando entramos na Street Smash Burgers parece que estamos numa fábrica. Mesas e bancos de metal, cortinas de plástico e cores metalizadas em contraste com o vermelho compõem o espaço situado na Praça São João Batista, em Almada. Para além disso, neste restaurante é possível ver os hambúrgueres a serem confecionados, com a cozinha a situar-se bem no centro do espaço, visível para os clientes mais curiosos e convidando-os a ver o processo de preparação dos hambúrgueres que vão saborear.
Assumindo-se como uma marca internacional, a Street Smash Burgers é uma cadeia de restaurantes de hambúrgueres composta por 28 restaurantes, que se dividem entre Portugal, Itália e Suíça, marcada por “uma forte ligação cultural, combinando qualidade, design, música, cozinhas abertas e «smash burgers» confecionados na perfeição”, afirma Beatriz Santillana, fundadora da Street Smash Burgers.
Em Portugal, a primeira hamburgueria surgiu em 2024, em Campo de Ourique, fundada por Beatriz , juntamente com Carlos Conde, que decidiram transformar a sua paixão pela gastronomia numa hamburgueria. Criado por “pessoas que amam genuinamente a comida”, o objetivo era claro: “criar o melhor «smash burger» possível, utilizando receitas simples, ingredientes cuidadosamente selecionados e um processo de confeção muito preciso”, explica a responsável.
Além da importância atribuída aos ingredientes, Beatriz Santillana revela que também dá muito valor “à forma como o produto é tratado nos restaurantes, à formação das equipas e à manutenção dos mesmos padrões”, à medida que a marca vai crescendo.
Pensado inicialmente como um projeto local, o negócio acabou por se expandir e atualmente existem já, em território nacional, 17 hamburguerias, dividindo-se entre Lisboa (Campo de Ourique, Cascais, Carcavelos, Cais do Sodré, Saldanha, Alvalade, Odivelas, Almada, Vasco da Gama, Anjos e UBBO) e o Porto (Matosinhos, Boavista, Baixa, Arrábida, Mar e Via Catarina).
A Street Smash Burgers chegou a Almada em novembro de 2025. Para a fundadora, a escolha desta cidade da margem sul deveu-se à sua “forte identidade local”, a “uma comunidade dinâmica” e ao “tipo de energia” que se enquadra bem no conceito trazido pela hamburgueria. Para além disso, acrescenta que já há algum tempo que recebiam “muitos pedidos de clientes” a pedir “para trazer a Street para Almada”.
Desde aí, a hambugueria tem procurado aproximar-se da comunidade local. “Era importante aproximar a Street [Smash Burgers] dos clientes da margem sul do Tejo e tornar-nos parte integrante do quotidiano da zona”, desenvolve.
Smash Burger: um novo conceito de hambúrguer
Mais do que uma hamburgueria tradicional, a Street Smash Burgers procura trazer para Portugal um novo conceito de hambúrguer: os smashs burgers ou “hambúrgueres esmagados”. Ou seja, após moldados numa bola, os hambúrgueres são prensados contra uma chapa bem quente. Com esta técnica, que teve origem nos Estados Unidos da América, tornam-se mais finos e adquirem uma crosta exterior estaladiça e suculenta.
Para além disso, todos os hambúrgueres são servidos em pão brioche, procurando recuperar o sabor tradicional e afastar-se do hambúrguer de fast food. Apesar de parecerem receitas simples, para a Street Smash Burger todos os elementos contam. “Desde a carne e o pão até ao queijo, aos molhos e à técnica de confeção, é fruto de muita investigação, testes e atenção aos detalhes”, conta a fundadora da marca.
Em relação ao menu, existem apenas três opções diferentes de hambúrguer: Street Burger (9,90 euros), o Classic Burger (10,90 euros) e o Bacon Burger (11,90 euros). É possível escolher um combo, que inclui o hambúrguer, as batatas fritas, que podem ser de batata, batata-doce ou de trufa, por mais 2,90 euros, e, ainda, uma bebida. O preço dos combos varia entre os 13,90 euros e os 15,90 euros.
Para além do menu fixo, os visitantes podem optar pelo Premium Burger Joint, uma opção limitada e que custa 12,90 euros (16,90 euros em combo). Adequado para quase toda as pessoas, todas as versões podem ser substituídas por uma opção vegetariana ou, ainda, por uma opção sem glúten.
Se a vontade não for de ficar no local, a Street Smash Burgers permite o take away, para que o sabor do smash burgers possa ser saboreado em qualquer lugar. A Street Smash Burger em Almada está aberta todos os dias entre as 11h45 e as 23h15.
Para o futuro, a hamburgueria quer continuar a expandir-se, chegando a mais cidades e países e tornando-se “numa das marcas líderes de hambúrgueres na Europa“. Mas mais do que isso, para Beatriz Santillana, o grande objetivo a longo prazo “é construir uma marca na qual as pessoas confiem e demonstrar que é possível crescer internacionalmente sem comprometer o produto, os padrões de qualidade ou a paixão que tornaram o projeto bem-sucedido desde o início”, conclui.
